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為企業創造競爭優勢,食品工業機器人廣泛應用

發布時間: 2019-03-05  點擊次數: 604次

隨著制造業的快速發展,其已經進入轉型升級的重要時刻。不少企業開始利用機器換人來提升自身競爭力。工業機器人不僅解放了雙手,降低用工成本,還使企業的生產效率顯著提高。伴隨著工業機器人應用空間進一步打開,在食品工業領域也得到廣泛的應用。
 

  *,食品工業是制造業領域重要組成部分,也是機器人應用的重要市場。近年來,由于電子商務的快速發展,食品類的需求量不斷增加。與此同時,食品加工企業對生產要求更、更靈活,并且在提高生產效率的同時還要求保證品質。此外,再加上人工勞動力成本的不斷提升等等。為了更好地應對這種變化,提高自身競爭力,很多食品加工企業開始使用工業機器人取代傳統生產方式。
 

  
 

  然而,單純依靠人工進行食品分級與分揀,生產效率低、勞動強度大、衛生差、產品質量一致性差,既難以保證產品的生產品質,又將影響到企業的經濟效益,利用分揀機器人可以很好地解決此類問題。通常來說,分揀機器人可以超高速、標準化工作,高達每分鐘200次,分揀速度快,效率高,不僅大大提高了分揀效率,還減輕勞動強度,節約用工成本。
 

  其次,包裝。隨著食品個性化、多樣化、精致化趨勢的發展,小批量多樣化的包裝需求越來越明顯。由于食品包裝機器人具有移動速度快、定位、靈活性好等特點,可以很好地實現同一條包裝線上進行多種尺寸、大小、樣式等產品的包裝,只需要用戶調一下參數和末端工具,就可以滿足相應的加工工藝需求。因此,包裝機器人越來越受到食品包裝企業的青睞。
筆者了解到,工業機器人主要進行食品處理,加工、分揀、包裝、碼垛等任務,并帶來傳統生產方式*的優勢,比如降低勞動力成本,提高生產效率,減少材料損耗,保證產品的一致性和縮短交期等等。首先,分揀。對于巧克力、餅干,面包等烘焙、糕點類食品,前期要求食品機械生產能力大,后續的包裝機械生產能力小。

  后,碼垛。我們知道,在食品工業中,機器人主要是包裝、碼垛、分揀、加工等方面的應用,其中碼垛機器人是使用頻率非常高的一部分,幾乎占了整個食品制造業機器人50%的份額。從市場規模來看, 國碼垛機器人市場大約是80億,而到2020年或將達到160億。筆者了解到,碼垛機器人不僅可以進行20多種固定的產品的碼垛外,還可以根據需要追加碼垛數據包,可以擴展100個數據包以上,大大提高了碼垛效率。
 

  除此之外,機器人在餐飲行業也得到一定的應用,從單項勞動到替代“廚師”。據了解,國外已經涌現出制作沙拉、披薩、漢堡,乃至調雞尾酒的機器人,這些機器人從單項工作到一體化工作都有?;乜?,國內炒菜機器人、傳菜機器人、送餐機器人等在“智慧餐廳”里得到使用。其不僅提高了生產效率,還有利于解決當下行業人才成本攀升以及年齡結構斷層帶來的“用工荒”問題。
 

  總的來說,無論是食品生產以及食品設備制造領域,還是餐飲行業,食品機器人的應用,不僅能夠勝任重復率高、枯燥無味的工作,保證穩定、連續化生產,確保生產效率,更重要還可以幫助企業解決“用工荒”問題,節約用工成本。
 

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