食品檢測箱實驗時的注意事項:
(1)本方法是生物化學反應,應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響。
(2)反應zui適酸堿度為 PH7.5 左右,樣品偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。
(3) 蔥、蒜、蘿卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質,容易產生假陽性。處理這類樣品時,不宣剪切過碎,浸提時間不宜過長,以免液汁過多釋放影響檢測檢測結果。必要時可采用整株(體)蔬菜浸提的方法進行測定。
(4)白色藥片與紅色藥片接觸反應需要有足夠的水分作介質,每一批將樣品處理好后一起加樣,以免時間過長蒸干。
(5)速測卡在常溫條件下有效期為壹年,貯存時要求放在陰涼、干燥和避光處,有條件者放于 4 ℃冰箱中。
(6)速測卡開封后在三天內用完,如一次用不完可存放在干燥器中。
(7)速測卡對農藥非常敏感,測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲劑,以及操作者和器具沾有微量農藥,都會造成對照和測定藥片不變藍。
(8)紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準,3min后藍色會逐漸加深,24h后顏色會逐漸退去。